Kiinalaistyylinen tomaattipohjainen hapanimelä kastike, jossa etikka tuo happamuutta ja ananasmehu makeutta. Makean ja happaman yhdistelmä on yksi aasialaiselle keittiölle ominaisimmista mauista. Valmis wok-kastike lisätään kypsennetyn lihan ja/tai vihannesten sekaan.