Parhaat ideat ja ratkaisut vuoden kaikkiin sesonkeihin

Kesprosta sesongin raaka-aineet, tilanteeseen sopivat uudet ratkaisut ja teemaa tukevat ideat.

artikkeli

Ohjattua polkua huipulle

21.7.2025

Kisamenestystä, näkyvyyttä, uusien osaajien kasvattamista ja positiivisen työnantajamielikuvan luomista. Tätä kaikkea Lapland Hotelsin perustaman Kokkiakatemian on tarkoitus olla.

artikkeli

What Creates a Great Restaurant Experience?

16.7.2025

artikkeli

Mitkä ovat loistavan ravintolakokemuksen ainekset?

14.7.2025

artikkeli

Unelmien Sandwich-paikka

7.7.2025

artikkeli

Laitilan Panama Long Drink – raikkaat uutuusmaut kesään

30.6.2025

artikkeli

Elämys on pienten hetkien summa

30.6.2025

artikkeli

Juomalista valmiina kesään

25.6.2025

artikkeli

Intohimotyöllä kohti Suomen ruokastrategiaa

24.6.2025

artikkeli

Uudet kätevät Good Time -pussit kuuluvat elämän hyviin hetkiin

23.6.2025

resepti

Kesäkurpitsa-pinaattipestolla kuorrutettua seitiä, kevätsipuliricottaa, varhaisperunoita ja -kasviksia

11.6.2025

Kesäkurpitsa-pinaattipestolla kuorrutettu sei toimii hyvin lounasannoksena. Kalan kaveriksi laitetut kevätsipuliricotta sekä varhaisperunat ja -kasvikset maistuvat kesältä.

resepti

Raparperia ja vaniljaa

11.6.2025

Raparperi maistuu tässä kesäisessä jälkiruoassa monessa muodossa – makeana ja kirpeänä. Samettinen vaniljakreemi tuo makuihin lempeää tasapainoa, kun taas raparperi eri muodoissaan muodostaa moniulotteisen elämyksen sesongin helmestä.

resepti

Paistettuja muikkuja, tillikurkkuja ja perunamuusia

14.5.2025

resepti

Ylikypsää naudanrintaa, korvasieni XO ja kevätkasviksia

14.5.2025

resepti

Valkoista parsaa, grillattua karhunlaukkaa ja huhtasienimajoneesia

4.4.2025

resepti

Paahdettua kananpoikaa, romesco-perunasalaattia ja hollandaisea

4.4.2025

resepti

Mango-avokado-appelsiinisalaatti

4.3.2025

resepti

Hamachi Tiradito

4.3.2025

resepti

Lanttu Som Tam

5.2.2025