Parhaat ideat ja ratkaisut vuoden kaikkiin sesonkeihin

Kesprosta sesongin raaka-aineet, tilanteeseen sopivat uudet ratkaisut ja teemaa tukevat ideat.

artikkeli

Erikoistukulla yhteistyö kantaa hedelmää asiakasymmärryksen kautta

28.10.2025

Terhi Aunila tuntee Erikoistukun hevit perusteellisesti, Markku Kallinen taas asiakkaansa. Yhdessä he pystyvät nopeasti vastaamaan asiakkaiden tarpeisiin ja palvelemaan heitä paremmin.

artikkeli

Kespro lahjoittaa hävikkiruokaa yhteiseen pöytään

27.10.2025

artikkeli

Kaiken keskellä on vieras – luksusmajoitusta ja elämyksiä Rovaniemellä

24.10.2025

artikkeli

Kolumni: Millaista on avata ja sulkea ravintola?

23.10.2025

artikkeli

Ravintola tuli myymälään

22.10.2025

artikkeli

Svarte Rudolf – Aurajoen rantaan ankkuroitu elämys

20.10.2025

artikkeli

Uusi Fazer Aito Professional Barista vie kahvijuomat uudelle tasolle

17.10.2025

artikkeli

Avain elinvoimaiseen ravintolakulttuuriin – Ulos syömään -strategia

16.10.2025

artikkeli

Kuukauden olut: OLVI Iisalmi Porter 6,5 %

15.10.2025

resepti

Hiillostettu silakka-escabeche

7.10.2025

Silakka on parhaimmillaan ja maukkaimmillaan syksyllä, jolloin se on kerännyt rasvaa itseensä. Rasvainen hiillostettu silakka etikkaisessa escabeche-marinadissa juuresten kera sopii erinomaisesti lounaan alkuruokapöytään tai kevyen lounasleivän päälle.

resepti

Haudutettua peuran lapaa ja riistakastiketta grillatulla voilla

7.10.2025

Lokakuun riistasesonki on parhaimmillaan – haudutettu peuran lapa, grillatulla voilla viimeistelty riistakastike ja syksyn maut omenasta, puolukasta ja suppilovahveroista tekevät annoksesta todellisen sesonkiherkun.