Parhaat ideat ja ratkaisut vuoden kaikkiin sesonkeihin

Kesprosta sesongin raaka-aineet, tilanteeseen sopivat uudet ratkaisut ja teemaa tukevat ideat.

artikkeli

Bocuse d'Orin toimitusjohtaja Liisa Mäkelä: "Tavoitteena kisamenestys"

23.12.2025

Liisa Mäkelä aloitti syyskuussa Bocuse d’Or Academy Finlandin toiminnanjohtajana. Mäkelän tavoitteena on mahdollistaa joukkueen kisamenestys ja rakentaa ruoka- ja kilpailukulttuuria pidemmällä tähtäimellä.

artikkeli

Ravintola isältä pojalle – klassikkoravintola Fonda del Sol uudistuu

22.12.2025

artikkeli

Kohtaa asiakkaat somessa

18.12.2025

artikkeli

Pienpaahtimokahvi kiinnostaa yhä useampia

18.12.2025

artikkeli

Kukkakaali – monipuolinen raaka-aine ja buffetin suosikki

17.12.2025

artikkeli

Bocuse d’Or Europe 2028 -kilpailun isännyyttä haetaan Turkuun

16.12.2025

artikkeli

Viinibaarit valtaavat Suomen – sopisiko sellainen ravintolallesi?

16.12.2025

artikkeli

Wolt tehostaa toimintaansa Kespron Toimitukset -palvelulla

15.12.2025

artikkeli

Italialainen klassikko Grana Padano tuo syvyyttä annoksiin

10.12.2025

resepti

Yuzuleivos, vanilja-skyr cremeux, vadelmamarmeladia & bergamottia

3.12.2025

Japanilaisesta keittiöstä inspiraationsa saanut yuzuleivos yhdistää raikkaat sitrushedelmät ja matchan, kylmän pohjolan kermaiseen skyriin. Tämä eleganssia ja tasapainoista hapokkuutta korostava jälkiruoka juhlistaa sitrushedelmien sesonkia parhaimmillaan.

resepti

Kolmen juuston lasagne & gremolataa

3.12.2025

Raikas, sitruksinen gremolata herättää tämän mehevän kolmen juuston lasagnen eloon ja tuo annokseen kepeää hapokkuutta – täydellinen tasapaino täyteläiselle lounaan pastaklassikolle.