Eriksson raa`at jättikatkaravun pyrstöt kypsennetään sulatettuina paistamalla tai grillaamalla. Älä kypsennä liikaa, etteivät ne sitkisty. Tarjoa sellaisenaan dippikastikkeiden kanssa. Ne sopivat myös vartaisiin, salaatteihin, pastoihin, risottoihin, wokkeihin, keittoihin ja paellaan. ASC-sertifioitu. Vain K-kaupoista.