Riesling Trocken antaa hyvän kuvan Winterin talon tyylistä. Raikkaus puhtaus ja voimakas mineraalisuus ja hedelmä ovat läsnä talon kaikissa viineissä. Rypäleet kerätään Winterin kivisiltä ja kalkkipitoisilta viinitarhoilta, joka antaa viinille mineraalisen rungon. Viini saa käydä luonnollisesti villihiivoilla.