Tehokaksikko tuntee viinit

Mistä viinituntemuksenne ja -kiinnostuksenne kumpuaa?

JH: ”Olemme molemmat entisiä alkolaisia. Itse viihdyin Alkossa 20 vuotta: kasvoin noviisista myymälän valikoimavastaavaksi. Viinimaailma on siinä mielessä hyvä, ettei itse voi koskaan olla valmis eikä tietää kaikkea. Tuotteet, lainsäädäntö ja asiakkaiden mieltymykset muuttuvat, mikä pitää innostusta ja oppimista koko ajan yllä.”

AV: ”Olin Alkossa 12 vuotta ja olen ollut aina kiinnostunut viineistä. Olen hankkinut tietoa omaehtoisestikin, kouluttanut itseäni, kierrellyt viinitiloja sekä hakenut lisäoppia Wine & Spirit Education Trust -instituutista. Intohimo ja innostus viineihin ovat kasvaneet vuosien saatossa.”

JH: ”Olen myös Annakaisan tavoin suorittanut WSET-tutkinnon. Toimimme kouluttajinakin: pidin satakunta tilaisuutta pääasiassa Alkon henkilökunnalle mutta myös asiakkaille.”

Millaista asiantuntemusta voitte asiakkaille tarjota?

AV: ”Teemme asiakkaille viinilistoja ja kerromme suositusviineistä. Yhteistyö ravintola-alan kanssa on antoisaa.”

JH: ”Voisi sanoa, että asiantuntemuksemme on erittäin kattavaa. Autamme asiakasta valitsemaan sopivia viinejä ja muita alkoholijuomia sekä otamme toiveita vastaan.

Mitä asiakkaan on hyvä tietää viineistä?

JH: ”Kyllähän se helpottaa, jos asiakas tietää, mitä haluaa, tai tuntee ainakin oman konseptinsa. Teemme ehdotuksia, joten välttämättä asiakkaalla ei tarvitse olla mitään viinituntemusta. Pystymme kaivamaan detaljeitakin esiin, mutta sanoittaminen voi olla joskus vaikeaa uusien, eksoottisten raaka-aineiden ja ruoanvalmistustapojen vuoksi.”

Saako Juomatukku Kespron kautta kaikenlaisia tuotteita, myös erikoisempia?

JH: ”Kespro on pieni maahantuoja, mutta iso tukkuri. Jos omasta valikoimasta ja varastosta ei löydy tuotteita, teemme aktiivista yhteistyötä muiden tavarantoimittajien kanssa. Pyrimme näin tarjoamaan laajan ja parhaan valikoiman. Oma maahantuontimme kasvaa koko ajan ja vastaa asiakkaiden tarpeisiin tarjoten parasta mahdollista laatua kaikissa tuoteryhmissä.”

AV: ”Pääsääntöisesti kaikkia juomia saa, Kesprolla on 120 kotimaista kumppania sekä oma maahantuonti. Viineissä ja väkevissä alkoholeissa on 2 400 nimikettä, olut ja siideri mukaan laskettuna peräti 4 500.”

JH: ”Jos maahantuoja löytyy, tuote on yleensä kahdessa viikossa asiakkaan pöydällä.”

AV: ”Alkoholittomien juomien trendi on nousussa, ja niitä on tulossa myös omaan maahantuontiimme. Toisaalta muiden maahantuojien tarjonnasta löytyy paljon alkoholittomia tuotteita, joten pystymme niitä aina tarjoamaan.”

Millaisia haasteita kohtaatte?

AV, JH: ”Oikeastaan ei tule mitään varsinaisia haasteita mieleen, jos aikataulupaineita ei lasketa lukuun. Olemme jouheva ja tehokas tiimi ja teemme sujuvaa yhteistyötä keskenämme. Olemme olleet niin kauan kollegoita ja ystäviä, että toiseen voi aina tukeutua. Tähtäämme aina hyvään lopputulokseen ja siihen, että asiakkaat ovat tyytyväisiä.”

JH: ”Haasteena voisi pitää ennestään tuntemattomia raaka-aineita vaikkapa etnisessä ravintolassa. Sitten pitää vain googlailla ja maistella. Samalla oppii melkoisesti, mikä vie taas eteenpäin.”

Milloin tunnette onnistuneenne työssänne?

AV: ”Hyvää palautetta on aina mukava saada. Viinitasting asiakkaan kanssa sekä tuotteiden listaus innostavat. Sekin on antoisaa, kun saa jonkin super­hyvän löydön portfolioon.”

JH: ”Onnistumisia on joka päivä. Kespron omia juomia on hyvä suositella, sillä silloin tietää juomien laadukkuuden ja voi taata toimitusvarmuuden.”

Ketkä?

Tuotepäällikkö Annakaisa Virtanen on työskennellyt viitisen vuotta Juomatukku Kesprossa. Sitä ennen hän hankki juomatietoa ja -taitoa 12 vuotta Alkossa ja toimi myös muutaman vuoden kouluttajana. Lisäksi hän on työskennellyt eri viinitiloilla useita kuukausia eri puolilla maailmaa.

Tuotepäällikkö Janne Härkönen tuli töihin Kesproon kaksi vuotta sitten, niin ikään Alkosta, jossa toimi myymälän valikoimapäällikkönä ja kouluttajana. Viini-innostukseen siivittää myös se, että Janne on innokas kotikokki ja tulee kulinaarisesta perheestä.