Jauhelihatournedos
Sesongin kasvisten kanssa tarjoiltu mehevä jauhelihapihvi kääritään pekoniin ja tarjoillaan valkosipulilla ja voilla maustetun bataattipyreen kera
Julkaistu
Ainekset
1 kg Menu Kuohkea naudan jauheliha 20 % n. 3 kg 2 dl Korppujauho 4 dl Menu Kuohukerma 35 % 1l laktoositon 2 kpl Menu vapaan kanan kananmunia 90kpl/4,3kg 1,5 tl Menu Hienokiteinen merisuola 1 kg 0,5 tl Menu Mustapippuri Rouhittu 1 tl Menu Timjami 150 g 1 tl piparkakkumaustetta 20 viipaletta Menu Pekoniviipale 1 kg 500 g Menu Ohut vihreä papu 2,5 kg pakaste
Valmistus
1. Sekoita jauheliha, korppujauhot, kerma, kananmunat, suola, mustapippuri, timjami ja piparkakkumauste tasaiseksi kuohkeaksi taikinaksi.
2. Anna taikinan levätä noin 20 minuuttia.
3. Pyöritä taikinasta 10 pyöreää muhkeaa pihviä ja kääri pihvien ympärille pekoniviipaleet. Kiinnitä tarvittaessa cocktailtikulla kypsentämisen ajaksi.
4. Kypsennä monitoimiuunissa tai paistinpannulla.
5. Paista sulaneet ja valutetut pavut voissa ja maista suolalla. Mausta puolukat sokerilla.
6. Bataattipyree: Sulata voi ja kypsennä valkosipuli voissa. Soseuta tasaiseksi. Lisää bataattisose ja sekoita tasaiseksi. Mausta suolalla.
7. Valitse ranskalaiset perunat tai bataattiranskalaiset laajasta valikoimastamme hampurilaisten lisukkeeksi. Voit tuunata ranskalaiset esimerkiksi maustamalla ne grillimausteseoksella, mustapippurilla tai hienolla parmesaaniraasteella.
Me Kesprossa autamme kaiken kokoisia asiakkaitamme menestymään sekä kehittämään liikeideaansa. Meiltä saat palvelua niin henkilökohtaisesti kuin digitaalisissa kanavissa.
Tule asiakkaaksiAsiakkaanamme käytössäsi on Suomen laajin tukkuvalikoima Kespronet-verkkopalvelun kautta. Logistiikka - ja jakeluverkostomme kattaa koko Suomen.
Tilaa Kespronetistä