Fermentoitu sitruuna tuo annoksiin raikkaan ja vivahteikkaan sitruksen maun, joka on pehmeä mutta aromikas. Tahnamainen koostumus tekee siitä helpon levittää ja käyttää monipuolisesti erilaisissa resepteissä. Sopii erinomaisesti marinadeihin, kastikkeisiin tai lisukkeeksi sellaisenaan.