Belhaven on teettänyt tämän siiderin tarkkojen määritysten mukaan. Valmistuksessa käytetään sekä makeita jälkiruokaomenoita että bitter sweet siideriomenalajikkeita. Tuloksena on makeahko "medium" siideri, johon ei ole lisätty mitään keinotekoisia makuaineita tai makeutusaineita. Kuten Belhavenin panimolla sanotaan: "Se on niin hyvää, että laitoimme oman nimemme siihen!"