Kokkiveitsi on välttämätön työkalu jokaiselle kokille. Sen monipuolinen muotoilu tekee siitä täydellisen monenlaisten ainesosien viipalointiin, pilkkomiseen ja kuutioimiseen. Veitsen paino antaa tehoa ja tarkkuutta erityisesti työskenneltäessä suurempien lihapalojen tai kovien juureksien kanssa.