Kokkikartanon lihakaalilaatikko on kotoisa perinteinen arkiruoka, jossa maistuu Snellmanin suomalainen naudanliha. On siinä myös reippaasti kotimaisia kasviksia: kaalia, porkkanaa ja sipulia. Kaalilaatikko on kruunattu siirapilla, joka tuo siihen juuri oikean makeuden.