Maukas kreikkalainen kivellinen oliivisekoitus, joka on maustettu oreganoa, persiljaa ja basilikaa sisältävällä oliiviöljyllä. Sekoituksessa on sekä tummia kalamata- että vihreitä oliiveja. Kostopoulos-oliivisekoitus on oiva lisä salaatti- tai mezepöytään, sellaisenaan naposteltavaksi sekä antamaan makua ja rakennetta erilaisiin ruokiin.