Blanc de Blanc on vain elegantti valkoisista rypäleistä (riesling) valmistettu puolikuiva ja hapokas kuohuvajuoma, josta alkoholi on osittain poistettu. Maussa on ​kypsää sitrusta, hentoa mineraalisuutta, kevyttä kukkaisuutta. Viini toimii hienosti seurusteluviininä sekä erilaisten ruokien kumppanina. Yhdistele kala- ja kasvisruokien kanssa.