Myllyn Paras Erikoisvehnäjauho valmistetaan Hyvinkäällä vehnänjyvän ydinosasta. Erikoisvehnäjauho on jauhatusasteeltaan puolikarkeaa vehnäjauhoa karkeampaa, joten jauhot sekoittuvat hyvin taikinanesteeseen tai munavaahtoon. Erikoisvehnäjauho sopii parhaiten kahvikakkujen, torttujen, piirakoiden ja pullien leivontaan sekä ruoanlaittoon, esimerkiksi kastikkeiden suurustamiseen.