Parés Baltàn Cosmicin rypäleinä ovat Xarel-lo (85 %) ja Sauvignon Blanc (15 %), jotka kasvavat Penedesin korkeimpien rinteiden huipulla. Ylhäällä valo ja lämpötilan vaihtelut antavat rypäleille aromikkuutta ja pontevaa hapokkuutta. Cosmicin rypäleet maseroidaan kellarissa kevyesti ja se saa käydä hitaasti jäähdytetyissä terästankeissa, jonka jälkeen viini kehittyy hienojakoisen käymissakan päällä vielä kolme kuukautta sakkaa päivittäin sekoittamalla. Biodynaaminen Cosmic sopii myös vegaaneille.