Lasinuudeleilla on hieno ja kiinteä rakenne, joka sopii hyvin aasialaisiin nuudelisalaatteihin. Lasinuudeleita voi myös sekoittaa vihannesten kanssa tai käyttää täytteenä tuoreissa vietnamilaisissa kevätrullissa. Santa Maria -lasinuudelit on jaettu selkeisiin annoksiin, niitä on helppo valmistaa ja ne ovat luontaisesti gluteenittomia. Yhdessä pakkauksessa on lasinuudeleita neljälle hengelle. Lasinuudelit sopivat hyvin wokkeihin sekä thaimaalaisiin ja vietnamilaisiin nuudelisalaatteihin. Lasinuudelit ovat gluteeniton vaihtoehto vehnä- tai munanuudeleille. Niitä on helppo annostella ja valmistaa.