Korkealaatuinen savustettu paprika. Savustettu paprika antaa hieman savuisen ja maanläheisen maun patoihin, keittoihin, marinadeihin ja liharuokiin. Savupaprikajauhe on yleinen espanjalaisessa ja latinalais-amerikkalaisessa keittiössä ja esimerkiksi chorizossa. Savupaprika on myös yleinen ainesosa unkarilaisessa gulassissa. Santa Maria savupaprika on saanut ominaisen makunsa savukuivaamisesta avotulen yllä. Savupaprikajauhetta säilytetään kuivassa ja valolta suojattuna, jotta sen aromi säilyy pidempään.