Tämä perinteisellä menetelmällä tehty kuohuviini on Chilen johtavan kuohuviinispesialistin taidonnäyte. Rypäleet tulevat vulkaanisesta maaperästä ja ne poimitaan käsin. Ensimmäinen käyminen tapahtuu tammessa ja pullokypsytys kestää yli 5 vuotta. Viini on kerännyt arvostusta alan parhailta kriitikoilta. Kuohuviini on kuiva, paahteinen, kehittyneen hedelmäinen, karamellinen ja todella tyylikäs. Sopii hyvin nautiskeluun ja tapaksille.