Teräsleikattu kaura on rouheaksi leikattua kauranjyvää, josta valmistuu upean pehmeä kaurapuuro miellyttävällä purutuntumalla. Puuroa haudutetaan noin 30 min ja sen jälkeen sen annetaan hetki vetäytyä ennen tarjoilua, jotta saavutetaan täydellinen lopputulos.