Gran Regale on voimakasarominen juusto, jonka makumaailmassa on paljon samaa kuin kovissa, pitkään kypsytetyissä italialaisissa juustoissa. Gran Regale valmistetaan perinteisen reseptin mukaan Valio Võrun tehtaalla Etelä-Virossa parhaasta virolaisesta maidosta. Juustoa kypsytetään 8–12 kuukautta. Pitkän kypsytyksen ansiosta juuston maku on syvä, täyteläinen ja herkullinen. Valmiiksi raastettu Gran Regale -juusto sopii monipuolisesti ruoanlaittoon ammattilaiskeittiöissä. Koostumukseltaan ilmavan kevyellä raasteella voi viimeistellä esimerkiksi pasta- ja risottoannokset.