Vaalea soijarouhe on erinomainen kasvispohjainen proteiininlähde, joka käy monipuolisesti kaikkiin ruokiin, joissa käytetään tyypillisesti siipikarjan lihaa, kuten kastikkeisiin, wokeihin ja pataruokiin. Sopii myös leivontaan, sekä myslin ja viilin kanssa.