Perinteiset kiusaukset ja laatikkoruoat – lounaslistan aina helpot ja hyvät

Kiusaukset, laatikot ja gratiinit ovat maistuvaa lounasruokaa, joita voi varioida lähes loputtomasti. Ruokalajit voi tehdä alusta alkaen itse, mutta nopea oikotie on käyttää valmiiksi käsiteltyjä Menu-tuotteita. Laadukkaat raaka-aineet ovat maistuvan kiusauksen kivijalka.

Kiusaukseen sopii melkein mikä tahansa raaka-aine, eikä niitä yleensä tarvita kuin muutama. Ruoka valmistuu helposti, melkeinpä vain sekoittamalla ainekset keskenään. Uunissa kiusaukset kypsyvät lähes itsekseen. Kinkkukiusaus ja janssoninkiusaus ovat suomalaisia klassikkoruokia, joita asiakkaat myös toivovat ja odottavat lounaslistalle.

Ideoita laatikkoruokiin ja kiusauksiin

• Tervetullutta vaihtelua gratiineihin ja laatikkoruokiin saa sesongin kasviksilla.
• Laatikoihin ja kiusauksiin käytettävä makuneste kannattaa maustaa hieman överisti, sillä vuokaruoan ainekset imevät makua runsaasti itseensä.
• Kaunis paistopinta antaa laatikoille ja gratiineille paitsi houkuttelevan ulkonäön myös rapean suutuntuman ja herkullisen paahteista maistuvuutta. Siksi paiston edistymistä kannattaa seurata.

Resepti: Kebabkiusaus

Ostoslistalle:

20 annosta

• 5 kg Menu Kypsää suikaleperunaa
• 1,1 kg Menu Kypsää kebabsuikaletta
• 400 g Menu Sipulikuutioita
• 500 g Menu Pakastettuja punaisia paprikakuutioita
• 60 g Menu Rub-mausteseosta blackened BBQ
• 50 g Menu Hienokiteistä merisuolaa
• 2 l Menu Ruokakermaa
• Menu Kylmäsaostuvaa tärkkelystä

Valmista näin:

Sekoita ainekset ja kypsennä 180-asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Resepti: Lohilaatikko Deluxe

10 annosta

Ostoslistalle:

• 2,5 kg Menu Raakaa perunaviipaletta
• 250 g keltasipulia ohuina suikaleina
• 25 g Menu Tuoretta tilliä leikattuna
• 20 g Menu Hienokiteistä merisuolaa
• 1 g Menu Valkopippuria jauhettuna
• 1 kpl sitruunankuorta raastettuna
• 500 g Menu Kylmäsavustettua kirjolohifileetä
• 1 l Menu Laktoositonta kuohukermaa
• 250 g Menu Laktoositonta smetanaa
• 100 g Menu Laktoositonta voita ruskistettuna
• Mummon kurkkuja
• Menu Luomu saaristolaisleipää

Valmista näin:

1. Sekoita perunat, sipulisuikaleet, tilli ja mausteet keskenään.
2. Laita puolet perunoista voidellun GN-vuoan pohjalle, ja levitä kylmäsavulohisiivut tasaisesti päälle. Lisää vuokaan loput perunoista.
3. Sekoita kerma ja smetana, kaada seos vuokaan.
4. Paista 150-asteisessa kiertoilma­uunissa 20 % kosteudella 40-50 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä ja pinta kullanruskea. Tarjoa mummon kurkkujen ja saaristolaisleivän kanssa.

Tuotteet Kesprosta

• Menu Palaperuna kypsä 2,5 kg Suomi
• Menu Suikaleperuna kypsä 2,5 kg Suomi
• Menu Viipaleperuna kypsä 2,5 kg Suomi
• Menu Palaperuna raaka 20 mm 5 kg FI
• Menu Viipaleperuna raaka 5 mm 5 kg FI
• Menu Suomalainen sipulikuutio 6 x 6 mm 2,5 kg pa
• Menu Suomalainen sipulisuikale 2,5 kg pa
• Menu Kypsä kebabsuikale 2 x 2 kg pa
• Menu Punainen paprikakuutio 2,5 kg pa
• Menu Kylmäsavulohifilee viipaloitu 500 g pa
• Menu Kirjolohifileesuikale 5 kg pa