QR-koodilla nopeampaa palvelua

Miltä tuntuisi, jos ravintolassa voisi luopua suomalaisesta kansanhuvista, jonottamisesta? Jos pikaruoan valitseminen, tilaaminen ja maksaminen hoituisi sujuvasti ja nopeasti ilman henkilökunnan työpanosta? Asiakas skannaisi itse QR-koodin älypuhelimen kameralla ja käyttäisi sitä kautta erilaisia palveluita.

"Korona-aika toi QR-koodit norjalaisravintoloihin lisäämään turvallisuutta. Siellä digitaaliset menut löytyvät koodin takaa verkkokaupoista. Samoin on käynyt Espanjassa, jossa QR-koodi myös korvaa paperisia listoja. Suomessa asia ei ole vielä lyönyt läpi", hämmästelee Yonoton Oy:n toimitusjohtaja Teemu Karenius.

Yonoton on pohjoismaissa voimakkaasti kasvava tilaamisen ja ostamisen digitaalinen palvelualusta. Yonottoman palvelut ovat Ruotsissakin kovassa käytössä esimerkiksi Gröna Lundissa ja Kolmårdenissa, jonne saapuvia asiakkaita kannustetaan tekemään ruokatilaus etukäteen.

"Ei tarvitse perheen kanssa jonotella, kun on tehnyt tilauksen ja maksanut etukäteen. Ruoat odottavat valmiina sovittuna aikana. Ravintola voi myös tarjota itselleen sopivan aikaikkunan ja siten helpottaa kuluttajavirtaa ja hajauttaa myyntipiikkiä. Näin kaikki nälkäiset eivät tule paikan päälle samaan aikaan."

Koodi suoraan pakkauksesta

Suomalaisessa Burger Company -hampurilaisketjussa QR-koodi on sijoitettu pakkaukseen. Koodin kautta asiakas pääsee ketjun nettisivustolle, josta voi esimerkiksi tutustua valikoimaan tai tilata uuden aterian kuljetuspalvelun kautta.

Burger Company -ketjulla on 14 ravintolaa. QR-koodi on ollut käytössä ravintoloissa noin vuoden ajan. Burger Companyn projektipäällikkö Nahim Siddiquin mukaan QR-koodin hyödyntäminen voisi olla suositumpikin, mutta käyttö kasvanee, kun applikaatio on jonkin ajan kuluttua ladattavissa myös sovelluskaupasta.

Helppoa digitaalisuutta

Kareniuksen mukaan QR-koodeja hyödynnetään liiketoiminnassa monilla tavoilla. Koodi korvaa paperiset ruokalistat, ja pöydässä voi olla vain koodi ja pöydän numero. Lisäksi digimenun päivitys on helpompaa kuin tilata tai tulostaa paperisia listoja. Menu voidaan myös visualisoida valokuvin tai videoin.

QR-koodi voi korvata paperiset ruokalistat.

"Pöydässä voi valita tuotteet, ja tilaus menee suoraan keittiöön. Kun ateria on valmis, tilausnumero tulee puhelimeen tai ravintolan digitaaliselle näytölle. Ruoan voi hakea tiskiltä tai ateriat tuodaan suoraan pöytään."

Asiakkaan tilaus menee suoraan keittiöön. Kun ateria on valmis, tilausnumero tulee puhelimeen tai ravintolan digitaaliselle näytölle. Ruoan voi hakea tiskiltä tai ateriat tuodaan suoraan pöytään.

Esimerkiksi Tanskassa suosittu tilaamistapa on niin kutsuttu jaettu ostoskori, jolloin samasta seurueesta kaikki skannaavat pöydän QR-koodin, valitsevat ostoskoriin haluamansa tuotteet ja yksi maksaa yhteisen tilauksen puhelimestaan – laskua tuovaa tarjoilijaa ei tarvitse odottaa.

"Digitaalista sosiaalista ruokailua", määrittelee Karenius.

Lisäksi QR-koodin kautta asiakas voi antaa palautetta tai lisätä tietonsa ja liittyä samalla ravintolan kanta-asiakasohjelmaan. Jos QR-koodi on esillä ravintolan ikkunassa, asiakkaat voivat tutustua ruokalistaan, aukioloaikoihin ja yhteydenottotietoihin. QR-koodin avulla voidaan kerätä asiakkaiden sähköpostiosoitteita ja sitouttaa heitä esimerkiksi tarjouksin palaamaan ravintolaan.

Trendikäs vai perinteinen?

Teemu Karenius epäilee, että Suomessa ajatellaan vielä ruokatilauksista usein varsin perinteisesti.

"Ajatellaan fyysisen listan pöydässä olevan parempaa asiakaspalvelua ja digitaalisuuden laskevan ravintolan statusarvoa. Asia on päinvastoin: digitilaus helpottaa operatiivista toimintaa, vähentää virheitä ja hoitaa koko asiakaspalveluprosessin halutessa alusta loppuun."

Varsinkin näinä aikoina, jolloin henkilökunnasta on pulaa, digitaalisuus korvaa resursseja. Vaikka kustannuksia tulee verkkokaupan ylläpidosta, se on vain muutaman satasen kuukaudessa.

"Ravintola voi toimia monikanavaisesti. Jos asiakas suosii paperista menulistaa, se voidaan hänelle antaa. Samalla onnistuu keskustelu tarjoilijan kanssa, jos kaipaa enemmän tietoja."

QR-koodin plussat

• Asiakaspalvelu nopeutuu, jonotus vähenee.
• Ravintolan operatiivinen toiminta helpottuu.
• Digitaaliset ruokalistat vähentävät kuluja ja ovat helposti päivitettävissä.
• Maksamisen voi integroida QR-koodiin.