Espanjan suosituin cava on erittäin elegantti kuohuviini, jossa on feminiinisyyttä, herkkyyttä ja eloisuutta – niin kuin oli sen innoittajassa aatelisneito Anna de Codorniussa. Maku on erittäin kuiva, tasapainoinen, pirteähappoinen, hedelmäinen, hennon kukkainen ja pähkinäinen. Erinomainen aperitiivi ja juhlamalja. Sopii viilennettynä nautittavaksi esimerkiksi kalan, kasvisten ja tapasten kera.