Viini sopii ihastuttavasti hienoimpienkin kalaruokien kanssa. Viinin poikkeuksellinen hedelmäisyys sopii pariloidulle ja savustetulle kalalle, kuten myös graavatun kalan, kylmä-savulohella maustetun lohikeiton tai suolakuoressa valmistetun kalan kanssa. Bouillabaissen seuraksi viini on luonnollinen valinta. Viinissä on myös niin paljon rotevuutta, että paksummatkin kastikkeet, kuten voija kermakastikkeet sopivat viinille erinomaisesti. Vaaleat lihat ja linnutkin maistuvat. Fasaanin rinta viinirypälekastikkeen ja lintuperunoiden kanssa on oivallinen valinta.