Ohut ja joustava terä on ihanteellinen lihan ja kalan fileointiin. Terä on valmistettu lujasta japanilaisesta ruostumattomasta teräksestä ja veitsen turvallisessa ja ergonomisessa kahvassa on syvä sormisuoja. Kaikki Fiskars Functional Form -veitset ovat konepestäviä.