Maailmallakin palkittu Vuohen Viinitarhurin juusto on täyteläisen voimakkaana juustona ansainnut paikkansa juustotarjottimen keskipisteenä. Tämä juusto on niittänyt mainetta palkittuna juustona niin valtakunnallisesti kuin kansainvälisestikin. Tätä juustoa kypsytetään kellarissa noin kahdeksan kuukautta. Se saa ominaisen makunsa Torresin Sangre de Toro-punaviinistä ja yrteistä, joilla sitä harjataan säännöllisesti kellaroinnin ajan. Vuohen Viinitarhurin juusto soveltuu käytettäväksi juustotarjottimella, salaateissa ja ruoanvalmistuksessa.