Fariinisokeri on ruskea, hieman kostea, aromikas kidesokeri. Se sisältää kidesokeria ja tummaa ruokosokerisiirappia. Tuotetta käytetään juomien, leivonnaisten, salaattikastikkeiden, kastikkeiden ja myslin maustamiseen. Fariinisokeri antaa lopputuotteille makeuden lisäksi väriä ja tumman sokerisiirapin hienostunutta makua.