Kuiva, melko täyteläinen ja pehmeän marjainen rosé jossa tasapainoiset hapot. Viini valmistetaan rypäleistä, jotka kasvavat läntisellä puolella Languedoc-Rousillonin viinialuetta Etelä-Ranskassa. Atlantin vaikutus ilmastoon on suuri. Rypäleet murskataan ja käytetään vähän aikaa kuorten kanssa, jotta viini saa kauniin vaaleanpunaisen värinsä.