Toppilan Helles 5,1% on vaalea suodattamaton täsymallalager. Se on Etelä-Saksalaiseen tapaan raikas ja kevyesti humaloitu oluttyyli, joka on maultaan pehmeän maltaista ja tavallisia lageroluita pyöreämpää, aromikkaampaa ja hedelmäisempää. Paikallinen perämeren lohi saa Topilan oluesta mainion seuralaisen tai kokeile vaikkapa pohjoisen poroherkkujen kera. Oulun Toppilassa sijainnut viinapolttimo muuttui Toppilan Salmen Oluttehtaaksi kauppias Isak Fellmanin toimesta vuonna 1865. Toppilan oluet olivat mitä parhainta laatua ja nousivat pian Pohjois-Suomen suurimmiksi ja alallaan tunnetuimmiksi. Reilun neljän vuosikymmenen tauon jälkeen sitä taas saa, Toppilan olutta.