Maille

Maille on valmistanut sinappia parhaista raaka-aineista jo yli 270 vuoden ajan. Yrityksen historia juontaa juurensa vuoteen 1747, jolloin Antoine-Claude Maille avasi putiikkinsa Pariisiin ja aloitti tuotteidensa toimittamisen Euroopan eri hoveihin kuten mm. Kuningas Ludvig XV:lle. Maillen valikoimista löytyi tuolloin yli 200 etikkaa.

Maillen rakkaus ja intohimo raaka-aineisiin kantaa yhä edelleen – kaikki raaka-aineet etsitään, valitaan ja yhdistellään huolellisesti parhaiden tuoteasiantuntijoiden ja keittiömestarien toimesta. Maille-sinapille on ominaista, ettei siihen käytettäviä Brassica Juncea -sinapinsiemeniä murskata vaan ne leikataan – lopputuloksena syntyy Maille-sinapin samettinen rakenne.

Maillen viinietikat valmistetaan parhaista viinilajikkeista ja niitä kypsytetään vähintään 12 kuukauden ajan tammitynnyreissä. Maille Sherryviinietikalla on Euroopan Unionin alkuperätuotesuojaus. Kuten Maille-sinapit, myös Maille-etikat kuuluvat ammattikeittiöiden luottotuotteisiin, joilla sinäkin loihdit annoksiisi hienostuneita makuelämyksiä.