Mama Mem's

Tuoretofun tunnistaa mausta

Vasta harva suomalainen on maistanut tuoretofua. Ja jos on, niin ulkomailla, matkustaessaan Aasiassa. Länsimaissa tofu valmistetaan lähes aina teollisesti ja pitkän säilyvyyden ehdoilla. Tofun hienoutta ei vielä ymmärretä ja ajatellaan, että se on vain lihan tai juuston ruoassa korvaavaa täytettä.

Vietnamilaisen perinteen mukaisesti valmistetussa tuoretofussa tärkeää on kuitenkin myös miellyttävä maku ja koostumus. Raaka-aineena se vertautuu tuoreena syötävään juustoon, kuten laadukkaaseen mozzarellaan. Kenellekään ei tulisi mieleen vaatia, että mozzarella-juuston pitää säilyä kuukausia tai jopa vuosia.

Mama Mem's on perheyritys, koska he haluavat tarjota suomalaisille aidon vietnamilaistyylisen tuoretofun. Tervetuloa siis maistamaan isoäiti Memin reseptillä valmistettua Mama Mem’s Luomu Tuoretofua. Mama Mem'sillä uskotaan, että kerran kokeiltuasi siitä tulee suosikkitofusi.