Pistaasipralinessa on kirkas pistaasin väri ja aito pistaasin maku. Pistaasipitoisuus 42%. Sopii erityisesti kreemien ja ganachen valmistukseen, mutta hyvin myös mousseihin, jäätelöön ja sorbettiin. Valrhona on maailmankuulu ranskalainen premium-suklaanvalmistaja, joka valmistaa korkealaatuisia ja vastuullisesti tuotettuja suklaatuotteita Tain-l'Hermitagen kaupungissa Ranskan Hermitagessa, lähellä Lyonin viininviljelyaluetta. Laadukkaat tuotteet ovat erityisen suosittuja huippuravintoloiden ja konditorioiden keittioissä.