Kvinoa on alun perin Etelä-Amerikasta kotoisin oleva viljan tapaan käytettävä siemenkasvi. Ravinteikas, miedonmakuinen ja pähkinäarominen kvinoa on monikäyttöinen ja se sopii nautittavaksi sekä lämpimänä että kylmänä. Kokeile Vivien Paillen kvinoaa salaateissa, lisäkkeenä, murekkeissa, kasvispihveissä, padoissa ja keitoissa. Kvinoa on luontaisesti gluteeniton.