Tilaa kesäratkaisut Kesprosta

Hyvä hygienia auttaa varmistamaan, että tarjoat asiakkaillesi huolettoman ruokailukokemuksen myös ulkona. Katso Kiillon seitsemän vinkkiä siistiin kesäsesonkiin!

Valmistaudu kesäsesonkiin ja tarkista ravintolan astiat terassitarjoilua varten. Tutustu Astiatukku Kespron vinkkeihin ja inspiroidu.

Trendikkäät Loaded fries -perunat ovat ravintolalle kustannustehokas tapa nostaa tuttu ranskanperuna-annos uudelle tasolle. Laadukkailla höysteillä ranskalaisiin saadaan makua, elämyksellisyyttä ja persoonallisuutta.

Vähemmän on enemmän myös kesäruokalistojen laajuudessa. Vaihtelevuutta ja makua annoksiin saat kastikevalikoimalla, jonka suunnitteluun kannattaa kiinnittää huomiota myös kesäravintoloissa.

Viinimaailmassa suositut raikkaat ja sitruksiset aromit hurmaavat myös cocktaileissa. Tänä kesä terasseilla maistuu pirteä Limoncello Spritz.

Kanan suosio raaka-aineena on ollut jo pitkään nousussa. Syitä siihen ovat kanan edullisuus, vähärasvaisuus ja monipuolisuus. Kanatuotteiden valikoima on laaja ja se taipuu monenlaisiin käyttötarkoituksiin.

Täydennä kesän juomatarjontaasi näyttävillä drinkeillä. Tutustu resepteihin!

Kaali on monipuolista ja terveellistä lähiruokaa, joka tarjoaa ravintoloille lukuisia ideoita hyvän hintapisteen tarjoiluun. Pertti Rinta Oy toimittaa maukkaat kaalit koko Suomeen Vihannestukku Kespron kautta.

Kesän ruokalistaa on helppo erilaistaa valitsemalla suosikkiannoksiin Juustoportin laadukkaita suomalaisia juustoja. Kaikki Juustoportin juustot valmistetaan suomalaisesta maidosta Jalasjärvellä, Etelä-Pohjanmaalla.

Kespron erikoistukut Reinin Liha ja Kalatukku E. Eriksson palvelevat asiakkaita toiveiden ja tarpeiden mukaan. Laatu ja vastuullisuus ovat ykkösasioita.

Kesäkaudella pullovesien kysyntä kasvaa merkittävästi. Sesonkia varten onkin hyvä tarkistaa kahvilan vesivalikoima asiakasta houkuttelevaksi.

Anna kesän maistua asiakkaillesi myös noutoruoan muodossa. Helteinen päivä houkuttelee puistoihin ja veden äärelle, pois kaupungin kuumuudesta. Pidä huoli, ettet menetä myyntiä puutteellisten take away -ratkaisujen takia.

Fish and chips, eli rapeaksi uppopaistettua, sisältä pehmeää kalaa, ranskanperunoita, murskattuja herneitä, tartarkastiketta sekä viinietikkaa, on lohturuoka, joka sopii myös lounastarjoiluun.

Kesäsesongin aikana grillimestari on ravintolan suosituin hahmo. Reinin Lihan lihamestarit kertovat parhaat liharatkaisut grilliin ja jakavat klassisen lihasanaston, jonka avulla valmistat eri ruhon osat aina parhaalla tavalla!

Luotettava, palveleva ja varma vihannestukku on ravintolaliiketoiminnan kannalta korvaamaton. Kun kyse on tuoretuotteista, valikoiman monipuolisuuden lisäksi myös laatu- ja vastuullisuuskysymykset korostuvat.

Kivelliset kesähedelmät, eli aprikoosit, nektariinit ja persikat, ovat monipuolinen sesongin raaka-aine – ota ideat talteen!

Nopeasti valmistettavat klassikkodrinkit ovat helppoutensa lisäksi varioitavissa monilla eri mauilla.

Ravintoloiden kannalta on hyvä, että niistä kirjoitetaan. Lukijoille ravintola-arvio antaa mahdollisuuden miettiä, onko tämä paikka sopiva juuri minulle. Haastattelimme kahta ravintolakriitikkoa.

Jäätelökeksi koostuu yksinkertaisesti kahdesta keksistä ja pallosta jäätelöä niiden välissä. Tämä mainio kesäkauden vaihtoehto perinteisille tötteröille voidaan ­valmistaa reilusti ennakkoon, se maistuu kuumana kesäpäivänä ja on helppo myydä.

Kesän ykkösklassikko kokoaa sesongin parhaimmat ja maukkaimmat raaka-aineet yhteen. Monipuolinen saaristolaispöytä houkuttelee erilaisia asiakkaita saman pöydän ääreen, olipa kyseessä juhlava catering tai kesäravintolan noutopöytä.

Kesäterassit täyttyvät taas tulevana kesäkautena. Kansainvälisesti terasseilla panostetaan elämyksiin, klassisuuteen ja luonnonmukaisuuteen.

Smashing eli smashaus on trendikäs valmistusmenetelmä, jolle perustuu paitsi nopeasti kasvavan Burger Companyn liiketoimintaidea myös sen suosikkiburgereiden menestys.

Saat kaikki ainekset ja reseptit Piña Coladaan Kesprosta.

Fentimansin juomat saavat runsaan makunsa luonnon raaka-aineista. Uutuudet Pink Grapefruit Tonic Water ja Ginger Ale tarjoavat helpon tavan tuoda vaihtelua juomasekoituksiin.

Kespron myyntialueilla valmistaudutaan palvelemaan asiakkaita parhaalla mahdollisella tavalla ja yksilölliset tarpeet huomioiden tulevana kesäkautena.

Saat luonnollista makua kesäjuomiin artesaanipyreillä, jotka tehdään laadukkaimmista hedelmistä, marjoista ja vihanneksista Ponthierin perheyrityksessä Ranskan Maisonissa.

Suureen suosioon nousseet spritzerit ovat mitä mainioimpia kesäjuomia. Drinkkien muunneltavuus ja makujen monet mahdollisuudet takaavat ravintola-asiakkaan mielenkiinnon ja tarjoavat jokaiselle jotakin.

Mitä hyötyä on uudelleenkäytettävistä take away -astioista ja miksi ne kannattaa ottaa ravintolan valikoimaan? Kespron asiakkaana saat Kamupakin palvelun helposti käyttöön ilman toimitusmaksuja. Keräsimme yhteen usein kysytyt kysymykset!

Tomaatin makuun vaikuttavat pääasiassa hapot, sokerit ja aromit. Myös lajike ja kasvuolosuhteet vaikuttavat siihen, maistammeko makean, hapokkaan vai tasapainoisen maun puraistessamme tomaattia. Kirsikkatomaatti on usein täysikokoista tomaattia makeampi.

Ulkona syöminen on viime vuosina monipuolistunut. Monien kesäravintoloiden ja tapahtumien ruokatarjonta elää samanlaista muutosta ja ruoasta on tullut monien tapahtumien vetonaula. Asiakkaat vaativat uusia makuelämyksiä ja vastuullisuutta kesänterasseille.

Suomalaiset kuluttavat jäätelöä eniten Euroopan maista, jopa 13 litraa vuodessa henkeä kohden. Kespron Menu-jäätelöt ja lisukkeet luovat houkuttelevan tarjonnan, mutta pitävät kustannukset ja hävikin kurissa. Hyödynnä ratkaisut ja kasvata kesämyyntiä!

Mikä on Bavette? Tai miten Picanha kannattaa valmistaa? Klassinen lihasanasto auttaa valitsemaan parhaat ruhon osat Entrecôtesta Tomahawkiin sekä lihalle oikean valmistustekniikan. Muista varmistaa erikoisosien saatavuus aina ennakkoon!

SeaGood Oy Fort Deli on tunnettu koko historiansa ajan laadukkaiden fingerfoodien maahantuojana. Supersuositut mozzarellatikut, sipulirenkaat ja cheddarilla täytetyt jalapenot ovat aina olleet osa yrityksen valikoimaa – ja myös myydyimpiä tuotteita.

Toukokuussa ja kesäkaudella on paljon juhlia ja tilaisuuksia, joissa tarjoillaan perinteisesti täytekakkuja. Kakkuja nautitaan paikan päällä tai noudetaan mukaan. Kakkujen valmistaminen on helppoa, kun hyödyntää Menu Pyöreää kakkupohjaa.

Catering-palveluissa toiminnan suunnittelu ja tehokkuus korostuvat erityisen tärkeinä. Tehokkuutta saadaan parannettua esimerkiksi pakkausratkaisuilla kesätapahtumia ja -juhlia toteutettaessa. Muista tarjoiluissa erityisruokavalioiden huomioiminen!

Perinteisille kebab-annoksille on edelleen kysyntää, mutta modernit kasvis- ja kanaversiot ovat yhä suositumpia. Uskalla uudistaa liiketoimintaa ja tuttuja annoksia herkullisella pitakebabilla!

Annos on hetkessä mielenkiintoisempi, kun sen tarjoilee kulhosta. Bowlien rakenne on yksinkertainen: rakenna pohja valmiista salaattisekoituksesta, riisistä tai pastasta. Lisää haluttu proteiini ja viimeistele siemenillä, pähkinöillä tai yrteillä.

Vitriinin sisällön voi koota asiakasta houkuttelevaksi monella tavalla. Tuotteet voivat olla täysin valmiita, kaikki itse tehtyjä tai kokonaisuus voi pitää sisällään näitä molempia.

Yksi kesäravintolan klassikoista, pihvi punaviinikastikkeella, on kysytty annos tulevanakin kesänä. Näin esivalmistelet punaviinikastikkeen helposti!

Yksi suomalaisten suosituimmista pizzatäytteistä on sinihomejuusto. Kespron Menu-tuotevalikoiman uusi laktoositon, mieto sinihomejuustomuru sopii erinomaisesti pizzan päälle ja on mainio edullinen maustaja.

Espresso on maistunut suomalaisten huulilla jo 90-luvulta lähtien ja on nyt tärkeämpi tuote ravintola- ja kahvilayrittäjille kuin koskaan. Kysyntä yltää jo kaupungeista maaseudulle: espressopohjaisia juomia nautitaan monissa eri muodoissa ja ko’oissa.

Kespro Tuoretukun vihannes-, liha- ja kalatukku kuuntelevat asiakkaiden toiveita herkällä korvalla.­ Valikoimissa­ otetaan huomioon myös sesongit, ­ajankohtaiset trendit ja monipuolisuus.

Roseeviinien suosio ravintoloissa on vahvistunut edelleen. Kesprossa roseen myynti ravintoloille on kasvanut noin 30 prosenttia verrattuna viime kesään. Muutaman vuoden takainen uutuus Suomessa roseeprosecco on myös tavoittanut suuren yleisön.

Premium-burgereiden kova kysyntä jatkuu. Ravintoloiden ruokalistoilla burgerivalikoima kannattaa arvioida tarkasti, jotta ei menetetä mahdollista myyntipotentiaalia.

Kupliva, ravintolan oma limonadi ja itse maustettu jäätee luovat laatumielikuvaa hellepäivien juomatarjonnassa.

Ammattikeittiössä nopeus on aina valttia, mutta mausta ei kiireessäkään voi tinkiä. Kylmänä käytetty Menu Béarnaise tai Menu Hollandaise -voikastike tuo suosikkiannoksiin uudenlaista laadukkuutta ja persoonallista makua.

Kausiravintolan avaaminen vaatii astiahankinnoilta ripeyttä sekä varmuutta laadusta. Astiatukku Kespron astiamyynnin ammattilaisten avulla ravintoloitsija Pekka Terävän ravintola Särkänlinna sai, mitä toivoi ja on valmiina kesän sesonkiin.

Mitä olisi kesä ilman terasseja, saunaa, raikkaita juomia sekä luonnon ja avotulen makuja? Nyt kesäravintoloissa painottuvat aitous ja elämykset.

Kesäterasseilla maistuvat nopean syömisen rennot annokset. Ruokatalot tarjoavat keittiöammattilaisten työtä helpottavia ratkaisuja kiireiseen kesään. Pikaruoan lupauksessa nopeus on valttia mausta tinkimättä – kevennetään kiirettä yhdessä!

Jäätelö on suomalaisten suosikkiherkku, ja maistuu myös kesäterassilla ja jälkiruokana.­ Kespron pientuottajavalikoimasta löydät jäätelöt joka makuun ja tarpeeseen.

Wingsejä, purilaisia, pihvejä – kesä on grilliruoan ­parasta aikaa. HKScanin kehityspäällikkö, keittiömestari Sami Rekola ja ravintoloitsija Sari Wigell juttelevat siitä, miltä ravintoloiden terassikesä 2022 näyttää.

Astiatukku Kespron sekä Menu- ja Vain Kesprosta -tuotteden avulla toteutat parhaat ratkaisut kesäkauden tarjoiluun: kata pöytään kauden herkut yhdistämällä ne trendikkäisiin astiauutuuksiin.

Astiatukku Kesprosta saat kattavasti ratkaisut ravintolan tai kahvilan terassille laseista ja tarjottimista pizzalautasiin ja fast food -tuotteisiin.

Street food eli katuruoka on istahtanut suomalaiseen ruokakulttuuriin tiukasti jäädäkseen. Hyvä leipä luo laadukkaan pohjan maukkaalle katuruualle. Fazer Street Food Briossisämpylät leivotaan Suomessa kotimaiseen viljaan, voihin ja kananmunaan.

Sitruunalla höystettyä piirakkaa leivotaan lähes kaikkialla maailmassa. Ranskassa suosittu sitruspiiras tuo raikasta vaihtelua vitriiniin tai lounaan jälkiruokapöytään. Huippuravintoloissa torttu tarjotaan huoneenlämpöisenä muutaman tunnin jäähtyneenä.

Herkullisen burgerin viimeistelee laadukas briossi.

Kannattavuuden kehittäminen käy vaivattomasti, kun myyt jäätelöpallojen sijaan helposti valmistuvaa jäätelöannosta. Nopea ja kustannustehokas jälkkäri on hyvä tapa tehdä helppoa lisämyyntiä sesonkiaikaan.

Kesäkausi on ravintoloille mainio kaupallinen mahdollisuus. Jotta lyhyestä kaudesta saisi irti mahdollisimman paljon, pilko tuleva kesä palasiin ja mieti jo ennakkoon parhaat ideat kesäkaupan sujumiseen.

Lantmännen Unibaken keittiömestari Marko Hirvonen on kouluttanut ammattikeittiöitä leivonnaispakasteiden käsittelystä ja tuunauksesta jo kymmenen vuotta. Kysyimme häneltä parhaat vinkit, kuinka hot dogeilla saa tehtyä vaikutuksen. Tässä Markon vinkit!

Heti käyttövalmiit kypsät ja mureat lihat vastaavat ravintoloiden kesäkauden haasteisiin. Ne ovat tasalaatuisia ja turvallisia ja säästävät aikaa esivalmistelussa ja ruoanvalmistuksessa. Varastonhallintaa helpottaen ne ehkäisevät myös hävikin syntymistä.

Vanhanajan vaniljajäätelö, vegaaniset jäätelöt, laktoosittomat kermajäätelöt - Menu-jäätelöistä rakennat näyttävät jäätelöherkut.

Tuoreiden, tuoksuvien yrttien ja niistä valmistettujen mausteseosten, tahnojen, yrttibukettien ja makusuolan avulla virität ruoka-annosten makumaailman huippuunsa.

Hedelmäfruitiet ja Menu-sarjan raparperituotteet tuovat ruokalistoile kesän makua ja kääntyvät kevyesti lisämyynniksi.

Cold brew -kahvi on viime aikoina ollut yksi nopeiten kasvavista tuoteryhmistä kahviloissa. Inspiroivan cold brew -kahvista tekee etenkin sen monikäyttöisyys, ja cold brew -tiivisteen käyttömahdollisuudet ovatkin rajoittamattomat.

Perinteet, trendit ja paikallisuus maistuvat tämän päivän pizzoissa. Asiakkaat etsivät nyt paitsi klassisia makuja, myös uusia ja innovatiivisia makuelämyksiä.

Pizzan valmistaminen on taito, jossa yhdistyvät perinteet, innovaatiot ja ravintolan liikeidea. Yksi tärkeimmistä vaiheista pizzan valmistuksessa on taikinan avaaminen, joka määrittää pitkälti lopputuloksen.

Joskus vähemmän on enemmän! Laadukkaat artesaanipizzat takaavat asiakkaille korkeatasoisen makuelämyksen sekä ravintolalle paremman katetuoton.

Pizzaa syödään Suomessa enemmän kuin koskaan ja tarjonnan skaala on laajentunut valtavasti, joten kuluttajilla on varaa mistä valita. Kokosimme yhteen inspiroivia ideoita ja parhaat ainekset, joilla valmistat ravintolasi filosofiaan sopivat pizzat.

Suomalaiset villinnyt pizzabuumi voi hyvin ja jatkaa kiihtymistään. Olipa pizzan tyyli mikä tahansa, keskiössä ovat laadukkaat raaka-aineet, jotka takaavat herkullisen lopputuloksen.

Yksi suomalaisten suosituimmista pizzatäytteistä on sinihomejuusto. Kespron Menu-tuotevalikoiman uusi laktoositon, mieto sinihomejuustomuru sopii erinomaisesti pizzan päälle ja on mainio edullinen maustaja.

Fizzan pizza-automaatit ovat herättäneet katukuvassa ihmetystä ja ihastusta. Pizza-automaatteja on jo kymmenkunta ympäri Suomea, ja määrä kasvaa jatkuvasti.

Flatbread on ohut rieskamainen ja helppotekoinen leipänen, joka paistuu pizzauunissa. Sen täytteet valmistuvat nopeasti ja niitä on vaivatonta varioida. Onko tässä pizzalistan uusi ja vetovoimainen houkutin?

Poolish on pizzaterminologian raski. Hapanjuuripizzataikina aloitetaan val­mistamalla ”poolish” eli hapattamalla jauhoja, vettä ja hiivaa huoneenläm­mössä 3–18 tunnin ajan.

Aito italialainen pizza on useimmiten napolilainen, 10–12 tuntia kohotettu ja lähes 500 asteessa nopeasti paistettu sekä vielä nopeammin uunista pöytään kannettu nautinto.

Järvenpääläisravintoloissa Bummassa ja Huvilassa pandemia-aika on näkynyt hiukan eri tavalla. Kespron Ravintolatukku-palvelu auttaa kummankin arkea.

Ravintolarajoitusten myötä take away -ruokailu on kasvanut Suomessa. Perinteiset take away -ruoat pizza ja burger pitävät pintansa. Kespro selvitti minkälaisen pizzan ja burgerin suomalainen haluaisi, jos hän pääsisi vapaasti sen raaka-aineet valitsemaan.

Hampurilaisten suosio on korkealla vuodesta toiseen. Snellmanin tapaan tehdyt burgerit tunnistaa laadukkaista raaka-aineista: kotimaisesta lihasta ja maistuvasta majoneesista.

Ota avuksesi Arla Pron vinkit burgereihin, laadukkaiden juustotuotteiden suositukset sekä herkullisiksi testatut reseptit. Nostetaan yhdessä sinunkin ravintolasi burgerit täydelliselle tasolle ja haukataan hampurilaisten markkinasta entistäkin isompi osa!

Suositut ja helppotekoiset hampurilaiset sopivat aina kesämenuun. Mehevä herkkuhetki sämpylän sisällä syntyy helposti Valio Koskenlaskija® -tuotteilla.

Hampurilaisten suosio jatkuu vuodesta toiseen. Snellmanin­ tapaan tehdyt burgerit tunnistaa laadukkaista raaka-­aineista: kotimaisesta lihasta ja ­maistuvasta majoneesista.

”Hampurilaisesta on pienin variaatioin moneksi. Hyvin valmistettu hampurilainen voi olla kulinaristinen nautinto”, Arla Pron keittiömestari Markus Hurskainen sanoo.

Laadukkaan burgerelämyksen salaisuus piilee usein kastikkeessa. Kastike toimii burgerin mehevöittäjänä, mutta sillä on mahdollista myös erottautua.

Vaalean lihan kasvavaan kysyntään vastataan nyt artesaaniversiolla crispy chickenistä eli rapeasta paistetusta kanasta. Yhdistä leipään, kauden vihanneksiin ja ranskanperunoihin majoneesin kera ja tarjoile esimerkiksi oluen kaverina.

Näillä ohjeilla valmistuu täydellinen burgerpihvi ravintolassa. Sopivat raaka-aineet ammattikeittiöille tilaat kätevästi Kespron verkkokaupasta tai noudat lähimmästä noutotukusta.

Eguburgeri-ilmiö on saanut inpiraationsa rakkaudesta kananmunaan. Burgerin sydämenä on täydellinen, kuohkea munakokkeli. Eguburgerin innoittajana voidaan pitää Eggslut-ravintolaketjua, joka on tehnyt näitä burgereita jo vuosien ajan.

Lokoisat kesäpäivät vietetään rennosti nautiskellen. Silloin arvostetaan mutkatonta, maukasta ja värikästä kesäruokaa. Valitse kesäkauden serviisien selkänojaksi monipuolinen Valio Koskenlaskija® – makua ja täyteläisyyttä ruokaan kuin ruokaan.

Smashing eli smashaus on trendikäs valmistusmenetelmä, jolle perustuu paitsi nopeasti kasvavan Burger Companyn liiketoimintaidea myös sen suosikkiburgereiden menestys.

Hampurilaisen voittokulku jatkuu. Juustohampurilainen on klassikko ja selkeydessään monen ravintola-asiakkaan suosikki. Laadukkaasti yksinkertaistettu burgeri tarkoittaa ravintolalle myös viivan alle jäävää katetta.

Hampurilainen on voittava konsepti vuodesta toiseen. Ammattilaiselle hampurilainen on mättö, klassikko, smash tai mielikuvituksellinen yhdistelmä asiakkaan haluamia ratkaisuja, mutta muutama perusasia on hyvä pitää mielessä.

Premium-burgereiden kova kysyntä jatkuu. Ravintoloiden ruokalistoilla burgerivalikoima kannattaa arvioida tarkasti, jotta ei menetetä mahdollista myyntipotentiaalia.

Ammattikeittiössä nopeus on aina valttia, mutta mausta ei kiireessäkään voi tinkiä. Kylmänä käytetty Menu Béarnaise tai Menu Hollandaise -voikastike tuo suosikkiannoksiin uudenlaista laadukkuutta ja persoonallista makua.

Wingsejä, purilaisia, pihvejä – kesä on grilliruoan ­parasta aikaa. HKScanin kehityspäällikkö, keittiömestari Sami Rekola ja ravintoloitsija Sari Wigell juttelevat siitä, miltä ravintoloiden terassikesä 2022 näyttää.

Maukkaimmat hampurilaiset koostuvat parhaista raaka-aineista, vastuullisuutta unohtamatta. Tämän päivän ravintola-asiakkaat arvioivat ravintolan tasoa myös hampurilaisten kautta. Vastuullinen hampurilainen on parhaimmillaan ravintolasi käyntikortti.

Herkullisen burgerin viimeistelee laadukas briossi.

Ravintolarajoitusten myötä take away -ruokailu on kasvanut Suomessa. Perinteiset take away -ruoat pizza ja burger pitävät pintansa. Kespro selvitti minkälaisen pizzan ja burgerin suomalainen haluaisi, jos hän pääsisi vapaasti sen raaka-aineet valitsemaan.

Kiinnostus erilaisia jälkiruokia kohtaan on kasvanut maailmalla. Baskikakku on trendikäs jälkiruoka, joka hurmaa asiakkaan kuin asiakkaan!

À la carte ravintoloiden jälkiruokalistoilta on hyvä löytyä niin kylmiä kuin lämpimiä annoksia. Marjat tarjoiltuna ohukaisten kera on kesän trendikkäimpiä jälkiruokia.

Yksinkertaisista aineksista syntyvä jälkiruokaklassikko crème brûlée halutaan usein nauttia nimenomaan ravintolassa. Kustannustehokasta keittiölle, aistinautintoja asiakkaalle.

Sitruunalla höystettyä piirakkaa leivotaan lähes kaikkialla maailmassa. Ranskassa suosittu sitruspiiras tuo raikasta vaihtelua vitriiniin tai lounaan jälkiruokapöytään. Huippuravintoloissa torttu tarjotaan huoneenlämpöisenä muutaman tunnin jäähtyneenä.

Monipuolinen ja kauniisti esille laitettu kakkuvalikoima on kahvilan makea vetonaula. Kokosimme valikoimastamme parhaita vinkkejä käyttöösi.

Kannattavuuden kehittäminen käy vaivattomasti, kun myyt jäätelöpallojen sijaan helposti valmistuvaa jäätelöannosta. Nopea ja kustannustehokas jälkkäri on hyvä tapa tehdä helppoa lisämyyntiä sesonkiaikaan.